En bonne santé avec des recettes à cinq ingrédients !

Manger sainement ne signifie pas forcément passer des heures dans la cuisine, dépenser des sommes onéreuses en achats pour élaborer des recettes sans intérêt. Découvrez quatre recettes délicieuses et saines, à réaliser en un tour de main avec juste cinq ingrédients ! Ce qui signifie : pas de trou dans le porte-monnaie, un objectif de vie saine réalisable et durable et plus de temps pour vous consacrer aux choses essentielles. Des recettes destinées à tous ceux qui souhaitent manger sainement mais qui se sentent un peu ‘coincés’ par les hautes exigences de leur vie familiale. Qu'y a-t-il au menu ce soir ? 


SOUPE CHILI DE PATATES DOUCES (V)


POUR 6 PERSONNES | 40 MINUTES



INGRÉDIENTS
• 1 oignon blanc moyen haché
• 3 patates douces moyennes hachées
• 500 ml de sauce salsa épaisse
• 500 g de haricots noirs
• 500 ml de bouillon de légumes



DU PLACARD
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• Épices à votre goût (poudre de chili, cumin, cannelle, paprika)
• Jus de citron vert (facultatif)
• Sel et poivre à votre goût



PRÉPARATION
Faire revenir les oignons dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les patates douces et les épices désirées, laisser cuire encore 3 minutes, puis ajouter la sauce salsa, le bouillon de légumes et 500 ml d’eau. Faire chauffer jusqu’à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter à feu doux avant d’ajouter les haricots noirs. Couvrir et cuire pendant 20-30 minutes jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et que la sauce s’épaississe.


Une fois le mélange bien cuit, versez-le dans un bol et servez-le immédiatement ou laissez-le refroidir avant de le mettre au réfrigérateur. Cette soupe est encore plus délicieuse lorsqu’elle est préparée la veille. Les saveurs n’en seront que plus intenses et vous n’aurez qu’à la réchauffer avant de la déguster ! Si vous souhaitez ajouter quelques ingrédients supplémentaires à votre soupe chili, coupez des morceaux d’avocat et disposez-les dessus – Un vrai délice !


 


SALADE DE CHOU FRISÉ ET CHOUX DE BRUXELLES CITRONNÉS (V)


POUR 3-4 PERSONNES | 20 MINUTES



INGRÉDIENTS
• 500 g de choux de Bruxelles
• 500 g de chou frisé
• 250 g de noix hachées
• 250 g de fromage Pecorino Romano râpé
• 60 ml de jus de citron frais



DU PLACARD
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre à votre goût
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 cuillère à soupe de moutarde de
Dijon (facultatif)


 


PRÉPARATION
Faire griller les noix pendant 5 à 8 minutes au four à 180 °C sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé - vous devez les surveiller car elles peuvent rapidement brûler. Trancher finement les feuilles des choux de Bruxelles et du choux frisé et jeter les tiges. Faire frire les feuilles dans un peu d’huile pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres, puis les déposer dans un récipient moyen. Dans un petit ramequin, mélanger le jus de citron, l’huile, l’ail, sel, poivre et la moutarde (au choix) et verser la sauce sur la salade de légumes.


Ajouter les noix et le fromage puis mélanger avant de laisser reposer environ 20 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Cette salade est parfaite si vous avez des restes de choux de saison !