1卡路里並不只是1卡路里

作者:Jake Coyle(健身教練及營養專家)

權威科學論斷認為:脂肪損益多寡主要是通過不斷調節或強化血糖水平所決定的。
即使有人把熱量維持在較低水平,但如果他們一直吃加工食品或高果糖玉米糖漿(導致血糖激增),他們將很難降低脂肪!
一旦身體感測到有太多葡萄糖在血液,胰腺便有所反應並立即將過量的葡萄糖輸送到脂肪的儲存。
真正的問題不是簡單只是說每次你的血糖飆高就代表說你的脂肪就會被儲藏在你的體內。這個問題的根源是,當你的血糖一直持續飆升會對荷爾蒙產生影響。
雖然有人維持著低熱量的飲食計劃,但血糖一直處於飆高的狀況,這將會壓抑他們的胰高血糖素和其他荷爾蒙的標準含量,這些胰高血糖素和其他荷爾蒙對於他們的體重管理的進度上都有關鍵性的影響。
此外,在減肥的人如果一直維持著血糖飆高的狀態會導致脂蛋白脂酶和其他賀爾蒙提高,反而會鼓勵脂肪儲存在體內,並減低脂肪在體內的分解。
最重要的是,大多數人在多年的減肥的過程中,由於過度損害了他們的胰腺。
當人體上升到一定的血糖峰值,隨著時間的推移,對糖的靈敏度會讓減肥和一般健康變得更加糟糕。
很多的人來找我,試圖減肥,不吃熱量巨大的食物。
在大多數情況下我發現,他們不吃飯,吃大量低熱量的食物,並始終如一的維持血糖水平。
通常情況下,這些減肥者所吃的熱量大概維持在4-6小時,然後忍受剩下一天的飢餓。
如果你的卡路里目標是1400卡路里來減肥降脂,你在下午4點到晚上10點的時間段作為飲食時間。你認為你能看到成效嗎?答案是否定的,你很可能不會達到預期目的。
我相信,通過完善內部平衡膳食環境,每天4-6次分攤糖分的攝入量(而不是集中攝入),將是人們最健康的方式。
循序漸進達成你的目標,我保證這並不需要你只吃100卡路里的零食包,或是閱讀和聆聽大量的Dr. Oz的減肥食譜。
關鍵的是你需要飲用足夠的天然的蛋白質,未經加工的碳水化合物和許多新鮮蔬菜。
不斷的問自己這個非常重要的問題:“自己做到這一點沒有?”。如果答案肯定的話,我會只建議在非重要場合吃這個。