TRUFFES FOREVER AUX FRAMBOISES

Cette gourmandise surprenante et fraîche

Avec le Forever Bee Honey, les variations sont infinies et il a même été intégré à cette recette délicieuse de truffes Forever aux framboises. Un bon point, cette gourmandise surprenante et fraîche est très facile à réaliser !

Préparation : 5 à 10 minutes | Temps de repos : +/- 85 minutes | Ustensiles et matériel : mixeur plongeant |Conservation : +/- 4 jours au réfrigérateur. | Valeur nutritionnelle : 101 kcal, 8 g de glucides, 3 g de protéines, 7 g de lipides , 1 g de sodium, 2 g de sucre.

Ingrédients (+/- 11-12 truffes) :


  • ½ tasse de flocons d’avoine (46 g)

  • ½ tasse de noix de cajou non salées (72 g)

  • ½ tasse de framboises à moitié surgelées, (laissez-les d’abord décongeler 15 à 20 minutes)

  • ½ c.à.s (+/-11 g) de Forever Bee Honey

  • ½ c.à.c d’essence de vanille

  • 100 g de chocolat extra noir

  • Facultatif : rouler les truffes dans différentes garnitures comme des morceaux d’amandes effilées, des noisettes ou noix hachées, ou encore des copeaux de noix de coco.



ASTUCE PRATIQUE : enduisez de quelques gouttes d’huile végétale la cuillère ou le verre doseur dans lequel vous mesurez la quantité de miel nécessaire. Le miel glissera ainsi plus facilement !

Préparation :

  • Pesez la quantité de flocons d’avoine et de noix de cajou non salées. Hachez finement ces ingrédients au mixeur plongeant. Le mélange est prêt lorsque les ingrédients sont bien mixés entre eux et en petits morceaux.

  • Pesez les framboises et ajoutez-les au mélange noix de cajou-flocons d’avoine. Ajoutez ensuite une ½ c.à.s de Forever Bee Honey et ½ c.à.c d’essence de vanille. Hachez de nouveau finement au mixeur plongeant jusqu’à ce que le mélange devienne rose et collant.

  • Roulez 11-12 boules de ce mélange rose. Recouvrez le fond d’un plat (aussi adapté au congélateur) avec du papier sulfurisé. Déposez-y les petites boules. Le mélange peut rester collé sur vos mains si bien que vous pouvez ne pas arriver à faire des boules bien rondes du premier coup. Pas de soucis, vous pourrez retravailler la forme dès qu’elles sortiront du congélateur.

  • Laissez les boules refroidir 15 à 20 minutes au congélateur.

  • Retirez les petites boules du congélateur et faites fondre 100 g de chocolat au bain-marie. Pendant que le chocolat fond, vous avez le temps de refaire de belles petites boules bien rondes.

  • Dès que le chocolat a fondu, plongez-y les boules. Puis remettez-les, désormais bien enrobées de chocolat, sur le plat toujours couvert de papier de cuisson. Si vous souhaitez les décorer, faites-le dès que vous avez recouvert les truffes de chocolat. N’attendez pas trop longtemps car le nappage au chocolat se durcit assez rapidement et le topping de décoration ne tiendra pas. Laissez les truffes encore refroidir +/- 50 minutes au réfrigérateur (dans tous les cas au moins jusqu’à ce que le chocolat ait bien durci). Les truffes sont maintenant prêtes et …

  • ..…il est maintenant temps de déguster cette petite douceur surprenante !

    Pour plus d’idées inspirantes sur la manière de varier les recettes avec notre miel, allez sur notre Pinboard

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